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木托盤生果儲藏常識

1、冷庫儲藏。冷藏條件:溫度為0-1℃,相對濕度為85-90%,庫內通風杰出。李子進庫前用甲醛進行空氣消毒或選用仲丁胺薰蒸劑薰蒸,為防止果實出庫后水汽在果面凝聚而惹起病原菌侵染,應在儲藏后期逐步提高儲藏溫度。
2、塑料袋包裝低溫氣調儲藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果,每袋5公斤左右,裝后扣緊袋口,在0-1℃條件下儲藏。在氧氣濃度為1%-3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可儲藏10周。
3、冰窖儲藏。用碎冰塊平鋪窖底,然后將預冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰填充,垛好后再用碎冰掩蓋果垛,其上再掩蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100公分的鋸木等隔熱材料。此法儲藏必須注重關閉窖門,窖溫控制在0-1℃為好,進出窖時應敏捷隨手關門。8月中下旬儲藏的李子可至立冬時節,并可轉移到一般窖中持續儲藏,直到新年供給商場。
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